Foods&Bar 月ノ音

琉大西原口近く 手づくり料理と美味しいお酒 098-944-2308 西原町上原2-22-7

今日もあついですね

今日もあついですね
こんにちは!
あやです。
10月になりましたが、まだまだ暑いですね。
今日は泊のいゆまちにいって、カジキや、シチューマチやタマンなど仕入れて来ました!
☆カジキとなすみそフライ
☆白身魚のソテー
を、本日のオススメメニューでだしてます。是非どうぞ。

先日、お客様から手作りソーセージをいただき、スタッフみんなでいただきました。
自然なお肉の旨味に程よくスパイスが効いて、肉汁もたっぷりでプリプリしていて、とっても美味しかったです。
ありがとうございました!
この日は、このソーセージと、りょうさんが作ってくれたまかないとワインで乾杯。
楽しい夜でした。
写真の上部の二つがそのとき撮ったものです。
下のかき氷は、今日あまりの暑さに食べてしまった氷ぜんざいです。金時豆たっぷりで美味しかったです。
その横はパンプキンパイ!
今日のデザートです。暑いですけど秋ですから、焼いちゃいました。
乳製品やバターを使わずに、下のクッキーはオートミールをつかってみました。
本日もおまちしてまーす。

この記事へのコメント
あやちゃん  お久しぶりです。

  「カジキやシチューマチやタマン」などを仕入れたと書いてあったケド… 
 
 カジキは分かるケド、シチューマチやタマンは何だろうってネットで

 調べてみました。 本土、特に東京や岡山の瀬戸内海ではお目に

 かからない魚でした。

  ・シチューマチ…アオダイ、お刺身やカルパッチョなど  寿司ネタもOK
  ・タマン…ハマフエフキ、沖縄では高級魚

 へぇー、所かわれば魚もかわるねぇ  どんな味??

   是非、食べてみたい !(^^)!

  

 
  
Posted by 岡山のあけこ at 2014年10月02日 08:39
岡山のあけこさま
コメントありがとうございます。
シチューマチは淡白であっさりした白身魚です。クセがないので、私はこのお魚がとても好きです。目がクリクリで、とてもかわいい。
タマンは味と香りがしっかりあって、たまんない美味しさ!タイに似てるという人もいるみたいです。馬っぽい顔です。冬は身がしまってより一層おいしくなるみたいです。
Posted by 月ノ音 at 2014年10月02日 18:57
 
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